Queques de Chocolate, adoçados com Agave (sem açúcar)

Faço queques de chocolate muitas vezes. São simples e rápidos de fazer e rápidos de cozinhar, por isso quando me apetece comer bolo de chocolate, habitualmente faço uns queques num instante. Foi o caso de hoje, e saíram estes queques, que já estão a ser comidos pelo meu marido e pela minha filha.

Esta receita não leva açúcar, mas xarope de agave para adoçar, pelo que dá para quem não pode ou não quer comer açúcar refinado. A receita é do livro "Chloe's Vegan Desserts".

Para preparar os queques não é necessário batedeira. Como utensílios é preciso duas taças grandes, uma vara de arames, chávenas e colheres de medida e um copo medida para líquidos.

Ingredientes (para 16 queques):

- 1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo sem fermento T65

- 1/3 chávena de cacau em pó

- 1 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 c. chá de sal fino

- 1 chávena de xarope de agave

- 3/4 chávena de leite de arroz ou de amêndoa

- 1/2 chávena de óleo de girassol

- 2 c. sopa de vinagre de sidra

Preparação:

Ligue o forno a 180º e prepare duas formas de queques com copinhos de papel (cupcake liners).

Numa taça grande coloque todos os ingredientes secos e misture bem com a vara de arames.

Na outra taça coloque todos os ingredientes líquidos e misture bem com a vara de arames.

Junte os líquidos aos secos e misture com a vara de arames, só até estar tudo combinado. Não misture demais.

Simples não é? :-)

Distribua a massa pelas forminhas preparadas, enchendo até 3/4 da sua capacidade, e leve ao forno durante 16 a 18 minutos. Quando retirar do forno deixe arrefecer numa grelha.

Bolo de banana e nozes

Quando tenho bananas maduras demais para comer, aproveito-as para fazer bolo de banana. É uma maneira de não desperdiçar comida, e um bolo sabe sempre bem.

Já cá tenho no blogue uma receita, mas a minha receita preferida foi sempre esta do Confessions and Cookbooks. Então deitei mãos à obra e pus-me a fazer experiências para ver se conseguia um resultado tão bom como o original substituindo os ovos e o iogurte. E não é que consegui? :-)

Substituí os ovos por um "ovo de linhaça" (1 e 1/2 colheres de sopa de linhaça moída, misturadas em 2 colheres de sopa de água morna), e em vez de iogurte usei leite de arroz.

Resultou muito bem, o bolo ficou com uma textura fantástica, e um sabor delicioso!

Ingredientes:

- 2 chávenas de farinha com fermento

- 3/4 chávena de nozes (eu não tinha, usei amêndoas com pele e ficou muito bem)

- 3/4 chávena de açúcar branco

- 3/4 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1 c. chá de fermento em pó

- 1/2 c. chá de sal fino

- 4 bananas pequenas muito maduras (usei bananas da madeira)

- 130 ml de leite de arroz

- 2 c. sopa de óleo de girassol

- 1 c. chá de extracto natural de baunilha

Preparação:

Ligue o forno a 170º e coloque a grelha a meio da parte de baixo.

Numa taça grande, misture todos os ingredientes secos, incluindo as nozes (ou as amêndoas).

Num prato raso esmague bem as bananas com um garfo. Coloque o leite de arroz e o óleo num copo medida e adicione as bananas esmagadas. Misture com uma colher de pau ou de silicone.

Junte os ingredientes molhados aos secos e envolva com uma colher de silicone, até deixar de ver farinha. A mistura fica muito espessa e grumosa. É mesmo assim.

Prepare a forma: unte uma forma comprida com spray de óleo (eu uso da Espiga), forre o fundo com papel vegetal e polvilhe os lados com farinha.

O meu lema no que se refere a forrar as formas dos bolos é "não tem graça ter trabalho a fazer um bolo, para depois ele se pegar à forma e se desmanchar ao desenformar."

Coloque a massa na forma e distribua-a com a ajuda de uma espátula de silicone.

 Leve ao forno durante 50 a 60 minutos, até que um palito espetado no centro saia seco.

Quando estiver cozido, deixe arrefecer durante 5 minutos na forma, em cima de uma grelha, depois desenforme e deixe arrefecer totalmente em cima de uma grelha.

O bolo conserva-se bem à temperatura ambiente durante 2 a 3 dias, mas se estiver muito calor é melhor colocar numa caixa hermética no frigorífico.

A partir do dia seguinte, eu gosto de comer as fatias um pouco torradas na torradeira.

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate

Finalmente consegui fazer um bolo de chocolate vegano que resultou tão bem como os bolos não veganos. Ficou com óptima textura e delicioso! Para a cobertura fiz um creme com chocolate de culinária, creme culinário de côco ("natas") e um pouco de açúcar. Bem mexido com a vara de arames (ou com a batedeira), ficou perfeito.

Este foi o bolo de aniversário da minha Mãe, e estava tão delicioso que, mesmo depois de eu dizer que era vegano, todos repetiram e voltaram a repetir. :-)

Esta receita é dedicada à minha querida Inês, que me está sempre a pedir receitas novas, especialmente de bolos.

Receita adaptada do livro "Cozinha Vegetariana para quem quer poupar" da Gabriela Oliveira.

Para preparar o bolo não é preciso utilizar batedeira. Basta uma taça grande, chávenas e colheres de medida, um copo medidor para os líquidos e uma vara de arames.

Ingredientes (para o bolo):

- 2 chávenas de farinha para bolos com fermento

- 1 1/2 chávena de açúcar

- 1 c. sopa de linhaça moída

- 5 c. sopa de cacau em pó

- 1 c. chá de fermento em pó para bolos

- 1 c. café de bicarbonato de sódio

- 1 1/2 chávena de leite de arroz, ou de amêndoa e arroz

- 1/2 chávena de óleo

- 1 c. sobremesa de sumo de limão

Ganache:

- 1 tablete de chocolate de culinária (200g)

- 200 ml de creme culinário de côco (usei da Isola Bio, comprado no Brio)

- 2 c. sopa de açúcar

- morangos, framboesas ou mirtilos para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Numa taça grande, peneire todos os ingredientes secos e misture-os bem com uma vara de arames. Reserve.

Num copo medidor, misture todos os ingredientes líquidos (leite, óleo e sumo de limão), e reserve.

Unte uma ou duas formas de bolo, forre o fundo com papel vegetal e polvilhe tudo com farinha.

Junte os líquidos aos secos na taça grande e misture com a vara de arames só até estar bem ligado. Não bata demais senão o bolo ficará baixo e duro.

Deite a massa na forma (ou formas) e leve ao forno até que um palito espetado no centro saia seco:

- para este usei uma forma de 18 cm, e demorou 45 minutos a cozer;

- numa forma mais larga e baixa pode demorar cerca de 30 minutos;

- se dividir a massa por duas formas iguais pode demorar cerca de 20 minutos a cozer.

Quando estiver cozido, deixe arrefecer na forma em cima de uma grelha durante 5 a 10 minutos, e depois desenforme, deixando arrefecer por completo na grelha de arrefecimento.

Entretanto, prepare o ganache:

Bata com a tablete ainda fechada na bancada várias vezes, até sentir o chocolate todo bem partido. Abra a embalagem e coloque o chocolate partido numa taça de tamanho médio ou grande. Se ainda houver pedaços grandes, parta-os mais. Reserve.

Misture o creme culinário de côco com o açúcar num tacho pequeno, e leve ao lume para aquecer até começar a borbulhar. Retire do lume e deite sobre o chocolate. Deixe-o derreter durante uns segundos e comece a misturar com uma vara de arames. Quando o sentir mais derretido, bata bem com a vara de arames (ou na batedeira), até começar a espessar um pouco e ficar cremoso. Leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos para espessar mais.

Para montar o bolo, depois de totalmente frio, deite um pouco de ganache no prato do bolo e coloque o bolo por cima, para que este fique colado ao prato e não deslize. Se tiver uma base rotativa (como as bases que se utilizam para os fondues) coloque o prato em cima dessa base.

Com uma faca grande de serrilha (uma faca do pão é perfeita para isto) corte o topo do bolo para que fique plano (esta é também a oportunidade para ver se o interior do bolo ficou bem cozido). Com a mesma faca, corte o bolo ao meio horizontalmente.

Com a ajuda de um prato plano ou de uma espátula grande retire a metade de cima. Coloque uma quantidade de ganache na metade de baixo, deixando um rebordo sem creme, e volte a colocar a metade de cima no bolo.

Distribua o restante ganache por cima do bolo, ajudando com uma espátula grande ou com o verso de uma colher de sopa. Comece no centro do bolo e vá espalhando o creme para os lados até cobrir todo o bolo. Se o creme ainda estiver pouco espesso pode simplesmente despejá-lo no topo e deixar escorrer para os lados. Fica igualmente bonito.

Esta quantidade de ganache é muita, por isso é normal que sobre creme. Pode-se conservar no frigorífico até 3 dias, e ir usando a gosto (em bolos, com fruta, etc).

Decore com morangos, framboesas ou mirtilos.

Mantenha o bolo no frigorífico até à hora de servir.

Notas:

Ao preparar o bolo, é essencial manter os ingredientes secos e os molhados separados até ter a forma pronta. Ao juntá-los, o bicarbonato de sódio reage com o sumo de limão e faz a massa aumentar de volume. Mas este efeito é temporário e se a massa ficar à espera na bancada, vai acabar por descer e o bolo ficará baixinho, por isso assim que a massa está misturada é preciso colocá-la de imediato na forma e levar ao forno.

Como em todos os bolos, este também se pode fazer sem o recheio ou a cobertura. É ao gosto de cada um.

Bolo de morangos

Há dias em que apetece um bolo, e há dias em que depois de fazer o bolo propriamente dito me apetece torná-lo bonito. Foi o caso deste bolo, que foi a nossa sobremesa num jantar de sábado.

Foi muito simples de fazer, não foi preciso batedeira nem balança, bastou uma taça grande, uma vara de arames, uma espátula de silicone e chávenas de medida (measuring cups). Ainda pensei se fazia o creme da cobertura, já que cá em casa não somos muito dados a cremes nos bolos caseiros, mas a receita era tão simples que o fiz e ainda bem, porque complementou bem o bolo.

A receita é do livro "Cozinha Vegetariana para quem quer poupar" da Gabriela Oliveira, que tem muitas receitas boas, todas vegan.
O resultado foi um bolo doce, fofo e húmido graças aos morangos.

Ingredientes:

- 1 1/2 cháv. de farinha de trigo

- 1/2 cháv. de farinha de trigo integral

- 1 cháv. de açúcar amarelo

- 1 c. sopa de fermento em pó

- 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1 1/2 cháv. de leite vegetal (usei leite de arroz)

- 1/2 cháv. de óleo

- 1 c. sopa de sumo de limão

- raspa de 1 limão

- 1 cháv. de morangos cortados em pedaços pequenos

- morangos para decorar

Cobertura:

- 1 cháv. de leite vegetal (usei leite de arroz)

- 2 c. sopa de amido de milho (usei maizena)

- 2 c. sopa de açúcar amarelo

- 1/2 c. chá de extracto de baunilha (usei caseiro)

- 1 c. chá de margarina ou manteiga vegetal

- 1 casca de limão

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Numa taça grande coloque todos os ingredientes secos, peneirados, e misture com uma vara de arames.

Faça um buraco grande no centro e deite aí os ingredientes líquidos: o leite, o óleo e o sumo de limão. Misture primeiro com a espátula de silicone e depois com a vara de arames até estarem misturados, mas sem bater ou o bolo ficará duro.

Junte a raspa de limão e os morangos e envolva com a espátula.

Unte uma forma com margarina ou spray de óleo e polvilhe com farinha (se for uma forma sem buraco, forre o fundo com papel vegetal; se usar uma forma de silicone não é necessário untar). Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco. Deixe arrefecer numa grelha, desenforme e deixe arrefecer completamente.

Entretanto faça a cobertura:

Num tacho pequeno deite um pouco do leite vegetal e misture o amido de milho com uma vara de arames até ficar totalmente dissolvido. Junte o restante leite e os restantes ingredientes, mexa bem cam a vara de arames e leve ao lume médio-baixo. Deixe cozer mexendo sempre até engrossar (demora apenas alguns minutos).

Com uma espátula, espalhe o creme ainda quente por cima do bolo e decore com morangos.

Bolo de banana e noz

Gosto muito de bolo de banana. Quero dizer... gosto muito de bolos... todo o tipo de bolos... e bolo de banana é um deles. O que gosto especialmente de um bolo de banana é poder usar bananas que estão maduras demais para se comer, e é o ser um bolo reconfortante que quase se podia considerar um pão.

Antes de me tornar vegan costumava fazer um bolo de banana de que gostava muito, e fiquei feliz quando esta receita sem ovos nem iogurte saiu tão bem.

A receita é do livro "Cozinha Vegetariana para quem quer poupar", que tem muitas receitas boas todas elas vegan.

Ingredientes:

- 2 bananas grandes muito maduras (ou 4 pequenas)

- 1 chávena de leite de arroz (ou outro leite vegetal)

- uma pitada de sal

- 4 a 6 c. sopa de margarina ou manteiga vegetal

- 2 c. sopa de linhaça moída

- 2 c. sopa de água morna

- 1 cháv. de açúcar amarelo

- 1 1/2 cháv. de farinha de trigo

- 1/2 cháv. de farinha de trigo integral

- 1/2 c. café de canela em pó

- 1 c. sopa de fermento em pó

- 1 c. café de bicarbonato de sódio

- 1/3 cháv. de nozes picadas

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

No copo da Bimby ou numa liquidificadora coloque as bananas cortadas em rodelas, o leite, o sal e a margarina. Bata até obter um creme aveludado (3 minutos, velocidade 4).

Numa taça pequena misture a linhaça com a água morna até formar uma goma. Adicione esta goma ao creme no copo da Bimby e misture durante mais 1 minuto.

Deite o creme para uma taça grande e adicione as farinhas, a canela, o fermento e o bicarbonato. Misture bem com uma vara de arames.

Junte metade das nozes e envolva.

Unte uma forma rectangular, forre o fundo com papel vegetal e polvilhe os lados com farinha. Deite a massa na forma e espalhe com a ajuda de uma espátula. Por cima disponha as nozes que sobraram.

Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até que um palito espetado no centro saia seco.

Retire do forno para uma grelha de arrefecimento, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente na grelha.

Queques de baunilha (sem açúcar refinado)

Andava à procura de uma receita de bolo ou queques sem açúcar refinado, e esta ficou muito boa. Em vez do açúcar a receita usa xarope de agave que é um adoçante não refinado da planta agave, e que se encontra facilmente nos supermercados e hipermercados na zona dos produtos naturais.

São queques simples que se podem comer assim ou cobrir com uma cobertura ao gosto de cada um. A receita é do livro "Chloe's Vegan Desserts", e foi muito simples de fazer. Não é preciso usar a batedeira, bastam duas taças, uma vara de arames e cups de medida.

Esta receita também dá para fazer um bolo, e vai ao forno durante cerca de 30 minutos.

Para 20 queques:

- 1 3/4 cups de farinha sem fermento

- 1 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1 c. chá de fermento em pó

- 1/2 c. chá de sal

- 1 cup de leite vegetal (eu usei leite de arroz)

- 3/4 cup de xarope ou geleia de agave

- 1/2 cup de óleo vegetal

- 1 c. sopa de vinagre branco ou de sidra

- 2 c. chá de extracto natural de baunilha (usei caseiro)

Preparação:

Ligue o forno a 170º, e prepare as formas de queques com forminhas de papel.

Numa taça grande misture todos os ingredientes secos com uma vara de arames.
Noutra taça misture todos os ingredientes molhados com a vara de arames.
Junte os ingredientes molhados aos secos e misture com a vara de arames só até os ingredientes estarem misturados. Não bata demasiado porque senão os queques ficarão duros. A mistura fica bastante líquida, é mesmo assim.

Com a ajuda de uma colher de gelado das de apertar de lado, encha as forminhas de papel com a massa até quase ao topo de cada forminha. Leve ao forno durante 14 a 16 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco. Desenforme e deixe arrefecer numa grelha.

Bolo de banana com framboesas

Este é oficialmente o meu primeiro bolo vegan a sair bem! Até agora só tinha conseguido fazer queques bons, e os bolos saíam sempre mal, mas com este isso mudou. :-)

A receita é do livro Chloe's Vegan Desserts. A receita original levava mirtilos, mas eu usei framboesas que era o que tinha e me apetecia usar.

Ingredientes (medidos em cups ou chávenas):

- 2 cháv. de farinha T65

- 1 cháv. de açúcar

- 1 c. chá de fermento em pó

- 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1 c. chá de sal fino

- 1/4 c. chá de canela em pó

- 1/4 c. chá de noz moscada

- 1/4 c. chá de gengibre em pó

- 1 cháv. de bananas maduras esmagadas com um garfo

- 1 cháv. de leite de coco, mexido muito bem antes de retirar da lata

- 1/2 cháv. de óleo vegetal

- 1 c. sopa de vinagre branco ou de sidra

- 1 c. sopa de extracto natural de baunilha (*ver nota no fim do post)

- mirtilos ou framboesas frescos ou congelados

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Numa taça grande ou na taça da batedeira coloque todos os ingredientes secos e misture-os bem.

Noutra taça coloque todos os ingredientes molhados (excepto os mirtilos ou framboesas) e misture-os bem.

Junte os ingredientes molhados aos secos e misture só até estarem misturados. Não bata demasiado porque senão o bolo ficará duro.

Junte os mirtilos ou framboesas e envolva.

Deite a massa numa forma com ou sem buraco (se usar forma de metal, unte com spray de óleo e forre o fundo com papel vegetal). Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia seco.

Deixe arrefecer um pouco numa grelha de arrefecimento, desenforme e deixe arrefecer completamente na grelha de arrefecimento.

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* como fazer extracto natural de baunilha caseiro: Corte duas vagens de baunilha no sentido do comprimento sem as separar completamente em metades, e coloque-as dentro de um frasco lavado e seco. Encha o frasco com vodka, feche bem, abane o frasco e guarde num armário ou na despensa. Ao fim de 2 a 3 meses o líquido torna-se escuro e está pronto a usar. Conforme o frasco for ficando vazio, vá enchendo com mais vodka e pode ir adicionando mais vagens de baunilha. Dura por tempo indefinido.

Queques de banana

Mais uns queques que ficaram bonitos, deliciosos e fofos e claros por dentro.
Tinha umas bananas já maduras demais para comer e achei que seriam boas para fazer um bolo. Procurei uma receita e encontrei esta de queques de banana e chocolate, que me pareceu boa. Não coloquei pepitas de chocolate porque não as tinha, coloquei somente nozes partidas, mas hei-de fazer de novo com o chocolate porque me parece que deve ficar muito bom.

Receita do livro "The Joy of Vegan Baking".

Para 12 queques.
- 2 cháv. (250g) de farinha de trigo T65
- 1 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c. chá de sal fino
- 1 cháv. (200g) de açúcar branco
- 1/3 cháv. de óleo de girassol
- 2 a 4 bananas muito maduras, esmagadas com um garfo
- 1/4 cháv. (60 ml) de água (se usar poucas bananas ou pequenas, pode ser necessário juntar mais água)
- 1 c. chá de extracto de baunilha (eu uso caseiro, feito por mim)
- 1 cháv. (175g) de pepitas de chocolate sem leite (opcional)
- 1/2 cháv. (75g) de nozes partidas (opcional)

Preparação:

Ligue o forno a 180º.
Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
Na taça da batedeira coloque o açúcar e o óleo e bata em velocidade média. Junte as bananas e bata de novo. Adicione a água e a baunilha e bata durante mais um minuto.
Junte os secos aos molhados e misture com uma colher de pau. Aqui, como eu só tinha 2 bananas, precisei de juntar mais um pouco de água.
Junte o chocolate e as nozes e envolva.

Prepare uma forma de queques com forminhas de papel, deite a massa nas forminhas (para isto eu uso uma colher de gelado das de apertar) e leve ao forno durante 20 a 30 minutos, até que um palito inserido no centro saia seco.

Nota: Esta massa dá para fazer queques ou um bolo. Para fazer um bolo, vai ao forno durante aproximadamente 45 minutos.

Queques de Chocolate # 2

Os queques de chocolate cá em casa continuam a fazer sucesso, e estes ficaram ainda melhores do que os primeiros que fiz. Para quem pensa que os bolos vegetarianos ou vegan não são doces, engana-se. Estes saíram muito bem, e as diferenças que noto é que são mais leves e menos densos do que os bolos feitos com ovos. Em substituição dos ovos, esta receita tem um vulcão: bicarbonato de sódio e vinagre.

Fonte: Yoga Cupcakes do livro Chloe's Vegan Desserts.

Para 18 queques:

- 1 1/2 chávenas (cups) de farinha com fermento

- 1 cháv. de açúcar branco

- 1/3 cháv. de cacau em pó

- 1 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 c. chá de sal

- 1 cháv. de água

- 1/2 cháv. de óleo de girassol

- 2 c. sopa de vinagre branco ou vinagre de sidra de maçã

- 1 c. sopa de extracto de baunilha (*)

Ligue o forno a 180º.

Forre formas de queques com copinhos de papel para queques.

Numa taça misture todos os ingredientes secos, peneirando o cacau para desfazer todos os pedaços grandes. Noutra taça, misture todos os ingredientes molhados com uma vara de arames.

Junte os ingredientes molhados aos secos e misture com uma vara de arames, ou na batedeira em velocidade baixa, só até os ingredientes estarem todos misturados e a massa homogénea. Não bata demais, senão os queques ficarão duros.

Deite a massa nas formas de queques enchendo os copinhos até 2/3 da sua capacidade. Para isto eu uso uma colher de gelado daquelas de apertar. É a maneira mais fácil, rápida e limpa que eu conheço de encher formas de queques.

Leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia seco.

Deixe arrefecer numa grelha de arrefecimento. Conservam-se bem numa caixa fechada até 3 dias.

Nota: Use um vinagre de que goste porque o seu sabor influencia o sabor dos queques. Não sabem a vinagre, sabem a bolos, mas se usar um vinagre de que não gosta, pode também não gostar do sabor final dos queques.

Queques de Chocolate # 1

Para primeira receita do blogue trago queques de chocolate. Uma parte essencial para me tornar vegan é conseguir fazer bolos tão bons e deliciosos como os que faço com ovos (ou "fazia com ovos"). Já que é quase impossível encontrar escolhas vegan nas pastelarias, tenho que poder fazer os bolos em casa para quando me apetece algo doce... que é muitas vezes.

Esta foi a primeira receita de bolo ou queques vegan que fiz, e saiu perfeita. Nunca tinha tentado fazer bolos sem ovos e nem tinha antes pensado se ficaria bem, mas estes queques ficaram doces e leves. Em substituição dos ovos, a receita usa bicarbonato de sódio e vinagre, que reagem ao serem juntos, fazem espuma e criam volume no bolo. É como fazer um vulcão com uma criança. :-)

Desde então já tentei fazer mais algumas receitas que não resultaram bem, por isso por agora vou manter esta receita para fazer mais vezes. Sem manteiga, ovos ou leite.

Receita da Lindsay do blog "Eighty Twenty".

Para 24 queques pequenos

- 2 1/4 chávena farinha sem fermento

- 1 1/2 cháv. açúcar branco

- 1/2 c. chá sal

- 1 1/2 c. chá bicarbonato de sódio

- 1/3 cháv. cacau em pó

- 1/2 cháv. óleo vegetal (usei de girassol)

- 1 1/2 c. sopa vinagre branco

- 1 1/2 cháv. água

Ligue o forno a 180º.

Numa taça misture todos os ingredientes secos, peneirando o cacau. Noutra taça misture o óleo, o vinagre e a água. Junte os ingredientes molhados aos secos e misture só até estarem envolvidos. A massa fica bastante líquida, é mesmo assim.

Deite a massa em formas de queques preparadas com copinhos de papel para queques (cupcake liners), enchendo até 2/3 da altura. Para isto eu uso uma colher de gelado daquelas de apertar. Leve ao forno durante 15 a 18 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia seco.

Quando retirar do forno, deixe-os arrefecer numa grelha de arrefecimento.